cheesecake tarifi ne demek?

Elbette! İşte klasik bir cheesecake tarifi:

Malzemeler

Tabanı İçin:

• 200 gram bisküvi (genellikle iri çekilmiş burçak bisküvi tercih edilir)
• 100 gram eritilmiş tereyağı

Peynirli Kreması İçin:

• 600 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
• 200 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 3 adet büyük boy yumurta
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Üzeri İçin:

• İsteğe bağlı olarak meyve sosu veya taze meyveler

Hazırlık Aşaması

1. Taban Hazırlığı:

   • Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.
   • Eritilmiş tereyağını ekleyip güzelce karıştırın.
   • Karışımı kelepçeli bir kalıbın tabanına eşit şekilde yayın ve bir bardak yardımıyla iyice bastırarak düzleştirin.
   • Buzdolabına koyup sertleşmesi için bekletin.

2. Peynirli Kremanın Hazırlığı:

   • Krem peyniri ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
   • Vanilin, krema, limon suyu ve nişastayı ekleyin.
   • Yumurtaları teker teker karışıma ilave ederek her seferinde iyice çırpın.

3. Pişirme:

   • Fırını 160 dereceye önceden ısıtın.
   • Hazırladığınız kremalı karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün.
   • Kelepçeli kalıbı, su dolu daha geniş bir tepsinin içine yerleştirerek fırına verin (bu yöntem cheesecake’in çatlamasını önler).
   • Yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Cheesecake’in orta kısmı hafif sallanabilir, bu normaldir.

4. Soğutma:

   • Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
   • Ardından buzdolabına kaldırarak en az 4 saat, mümkünse bir gece bekletin.

5. Servis:

   • Üzerini isteğe bağlı olarak meyve sosu veya taze meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Cheesecake'in başarısı büyük ölçüde kullanılan malzemelerin tazeliğine ve oranlarına dikkat edilmesine bağlıdır. Krem peyniri ve diğer malzemelerin kaliteli olması lezzeti artıracaktır.